Шеф вкуса Грузин (Key Taste Master)

Гамарджоба, Мегобари!
Ты — хранитель подлинного вкуса. Твой опыт — наш главный актив. А наши гости — твои самые важные критики.

Команда «Аталар» ищет не просто специалиста. Мы ищем Вкусового Лидера, человека, который дышит грузинским гостеприимством и знает, как оживить традицию в каждой тарелке. Ежегодно более 500 000 гостей приходят в наши залы за яркими эмоциями и безупречным гастрономическим путешествием. Мы хотим, чтобы каждый из них, откусив хачапури или попробовав харчо, мысленно говорил: «Да, это именно тот вкус!». И это — твоя будущая заслуга.

Если в тебе есть огонь, ответственность и страсть к кулинарии, тебе к нам!

Чем ты будешь покорять наши кухни и сердца гостей:
1. Полный контроль, дегустации, бракераж. Твоя задача — чтобы эталонный вкус наших блюд был неизменен в каждом ресторане.
2. Разработка, утверждение и «оживление» рецептур (ТТК). Запуск нового и сезонного меню, которые будут удивлять и радовать гостей, повышая их любовь к нам и средний чек.
3. Умение управлять себестоимостью так, чтобы качество оставалось на высоте, а рентабельность росла. Поиск лучшего сырья — твоя охота за вкусом.
4. Ты будешь расследовать рекламации, учить и вдохновлять наши кухонные команды, укрепляя гастрономическую экспертизу по всей сети. Ты — проводник наших стандартов.
5. Работа с гостевой обратной связью, отчетностью и данными. Ты услышишь за словами цифр истинные желания наших гостей.

Мы ищем тебя, если у тебя есть:

• Не менее 3 лет опыта шеф-поваром в ресторанах грузинской кухни.
• Глубокое, почти семейное знание грузинских кулинарных традиций, техник и продуктов.
• Опыт в разработке ТТК, управлении себестоимостью и жестком, но справедливом контроле качества.
• Системный ум и бездонное внимание к деталям.
• Готовность к командировкам.
• Уверенное владение ПК (Excel, Word, Битрикс24 будет большим плюсом).
• Лидерская жилка и искреннее желание растить сильную команду и влиять на результат.

Что мы даем взамен твоему таланту:

• Роль, в которой ты важен по-настоящему.
• Стабильность и ясные цели.
• Достойную оплату твоего мастерства (обсуждается лично, после знакомства).
• Простор для реализации и роста.
• Команду, которая ценит профессионализм и горит общим делом.
• График: Полный день, 5/2.

Присоединяйся к «Аталар». Давай не просто готовить, а создавать эталоны вкуса, о которых будут говорить. Отправляй свое резюме — мы ждем именно тебя!