Заведующий производством/Руководитель пищеблока при санатории

ООО "Комбинат Здорового Питания" приглашает на работу Заведующий производства/Руководителя пищеблока для работы в санатории "Юность".

Место работы: Лазаревский район, г. Сочи, Центральный район Курортный проспект,103/3

Обязанности:

• Организация и управление производственными процессами;

• Контроль и непосредственное участие в технологическом процессе в течение рабочего дня;

• Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное приобретение и получение, контроль ассортимента, количество и сроки их поступления и реализации;

• Бракераж готовой продукции;

• Осуществлять расстановку работников производства, составляет графики выхода на работу;

• Работа с текущей документацией, контроль сан. документов сотрудников;

• Контроль проведения и непосредственное участие в инвентаризации.

• Оконченное профильное образование (общественное питание, технология пищевого производства);

• Опыт работы на пищевом производстве не менее 5 лет в должности Заведующего производства а так же Шеф-повара, Су-шефа;

• Знание технологии пищевого производства;

• Знание санитарных норм и правила хранение продукции, ротация, правила и нормы охраны труда и техники безопасности.

• Умение контролировать рабочий процесс.

• Опыт работы на Шведской линии

• Знание ПК, ХАССП

• Действующая санитарная книжка.

• Стрессоустойчивость, умение работать в режиме многозадачности, умение находить подход в сложных ситуациях, оптимизм и дружелюбие.

• График работы 5/2 с 7 :00 до 17:00

• Уровень дохода оговаривается индивидуально с успешным кандидатом;

• Официальное трудоустройство, полный социальный пакет;

• Ваше резюме с фото для рассмотрения обязательно. Рекомендации от бывших работодателей желательно!