Бригадир смены холодного цеха

Обязанности:

— Организовывать работу смены. Осуществлять поэтапный контроль за работой сотрудников холодного цеха;

— Руководство сменой (от 30 человек в подчинении);

— Учет приготовленных полуфабрикатов в 1С;

— Осуществлять контроль за хранением сырья для приготовления питания/полуфабрикатов, соблюдение требований по температурному режиму;

— Контролировать качество приготовленных блюд и полуфабрикатов, приготовление блюд и полуфабрикатов в соответствии с технологическим картам;

— Контролировать соблюдение температурных режимов, сроков годности и маркировки при приготовлении и хранении питания;

— Осуществлять прием и передачу смены, в части целостности и работоспособности оборудования, чистоты вверенного помещения и рабочих мест, а также остатков сырья и продукции;

— Соблюдать и контролировать контролировать соблюдение сотрудниками холодного цеха требований охраны труда и пожарной безопасности;

— Помогать новым сотрудникам проходить адаптационный период.

Требования:

— Образование не ниже среднего специального (повар / технолог);

— Знание технологического процесса приготовления блюд;

— Наличие медицинской книжки (если нет - мы сделаем)

Условия:

— Место работы: г. Москва, ул. Ступинский проезд, 1А, стр. 2 (м. Пражская/ м. Царицыно/ МЦД Красный строитель);

— Официальное оформление по ТК РФ с первого дня;

— График работы: 1/3 (22 рабочих часа)

— Премии за хорошо проделанную работу;

— Возможность профессионального и карьерного роста;

— Бесплатно отличное, разнообразное и качественное питание;

— Бесплатно оформление медицинской книжки и удобную форму для работы.