Администратор ресторана (Метрдотель)

В ресторан гостиничного комплекса «АМАКС Сити отель» требуется администратор ресторана/метрдотель

Обязанности:

• Организация и контроль работы всех участков ресторана, работы зала;
• Управление персоналом зала (соблюдение чек-листов, правил, корпоративных стандартов, обучение персонала, составление графиков смен персонала, расстановка персонала по рабочим местам, контроль работы персонала и т. д.);
• Контроль кухни на выдаче блюд;
• Работа с кассой, работа с выручкой ресторана (снятие касс и инкассация), составление отчётности;
• Контроль санитарного состояния помещений, посуды, работы техники;
• Проведение инвентаризационных мероприятий;
• Организация процесса обслуживания посетителей, работа и общение с гостями, предотвращение, урегулирование конфликтных ситуаций с гостями ресторана по качеству обслуживания;
• Организация и проведение банкетов, фуршетов, кофе-брейков;
• Выполнение служебных поручений руководства.

• Знание ассортимента и назначения барной посуды, приборов; сервировки, правил обслуживания;
• Организаторские способности;
• Умение грамотно решать конфликтные ситуации;
• Коммуникабельность, стрессоустойчивость, ответственность;

• Своевременная з/плата;
• Проценты от банкетов;
• Проценты от продаж по A la Carte:
• Полный социальный пакет;
• Бесплатное питание;
• режим работы: 2/2 (два через два): 1 смена - 08:00 до 20:00; 2 смена 20:00 до 08:00