Управляющий сетью кафе стрит-фуда

О компании:

Мы развиваем современную сеть кафе стрит-фуда с акцентом на быстрый, качественный и вкусный продукт. У нас собственный производственный цех и амбициозные планы по масштабированию. Сейчас мы ищем сильного управленца, который возьмёт под контроль операционные процессы, развитие команды и стандарты качества.

Обязанности:

* Полное операционное управление действующими точками (3–10 кафе);

* Организация и контроль работы производственного цеха (поставка, хранение, логистика, санитария);

* Управление персоналом: подбор, обучение, мотивация линейного персонала;

* Контроль выполнения планов продаж и ключевых показателей эффективности (KPI);

* Внедрение и контроль стандартов качества, обслуживания, чистоты;

* Оптимизация расходов, закупок, логистических цепочек;

* Взаимодействие с поставщиками и контролирующими органами;

* В перспективе - открытие новых точек: выбор локаций, организация запуска, контроль бюджета.

Требования:

* Опыт управления сетью заведений (рестораны, фаст-фуд, кафе) — от 2 лет;

* Знание производственных процессов (в том числе полуфабрикаты, логистика, хранение);

* Навыки управления командой и операционной деятельности;

* Системность, организованность, стрессоустойчивость;

* Умение работать с финансовой отчётностью и метриками (P&L, food cost, KPI);

* Понимание законодательных требований к общепиту и производству.

Будет плюсом:

* Опыт масштабирования сети с нуля;

* Навыки автоматизации процессов (CRM, ERP, складской учёт);

* Наличие своей команды.

Условия:

* Конкурентная заработная плата + KPI + бонусы за развитие сети;

* Гибкий график, с выездами на точки и цех;

* Возможность влиять на продукт и бизнес;

* Перспектива роста до операционного директора.