Мангальщик шашлычник

Обязанности:
* подготовка мяса и других продуктов для шашлыка (нарезка, маринование согласно утверждённым рецептам);
* контроль качества поступающего сырья и соблюдение сроков его хранения;
* приготовление шашлыка на мангале
* поддержание чистоты и порядка на рабочем месте и в зоне мангала;
* соблюдение санитарных норм и правил техники безопасности при работе с открытым огнём и кухонным оборудованием;
* контроль наличия и своевременный заказ расходных материалов (дрова/уголь, специи, маринады, одноразовая посуда и т. д.);
* участие в инвентаризации продуктов и инвентаря;
* взаимодействие с официантами и кухней для обеспечения быстрого и качественного обслуживания гостей.

Требования к кандидату:

* опыт работы шашлычником или на аналогичной позиции от 1 года (желательно);
* знание и понимание технологии маринования и жарки мяса на открытом огне;
* умение определять степень готовности шашлыка «на глаз» и по запаху;
* наличие действующей медицинской книжки или готовность её оформить;
* ответственность, аккуратность, чистоплотность;
* выносливость и способность работать в условиях высокой температуры;
* доброжелательность и готовность общаться с гостями при необходимости.