Су-шеф

Обязанности:

• Контроль работы кухни и отдача блюд по технологическим картам;

• Составление технологических карт;

• Составление заявок на необходимые товары, полуфабрикаты, обеспечение их своевременного получения со склада, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации;

• Оценка качества готового блюда перед отдачей гостям в зал ресторана;

• Контроль чистоты рабочих поверхностей и прилегающих к ним территорий, систематизация хранения продукции;

• Проведение инвентаризаций и снятие промежуточных остатков.

• Опыт работы в должности су-шефа от 3-х лет,

• Опыт работы в ресторане при отеле будет Вашим преимуществом;

• Опыт управления персоналом;

• Высокая работоспособность, коммуникабельность, активность, стрессоустойчивость;

• Знание технологического оборудования, технологических процессов приготовления и подачи блюд;

• Желание развиваться в сфере ресторанного бизнеса.

• Стабильная заработная плата два раза в месяц;

• График работы – 2/2 с 11:00 до 23:00;

• Оформление по ТК РФ, оплачиваемый отпуск, больничный;

• Дополнительные выплаты по результатам работы.