Повар универсал

Обязанности:

Обеспечение бесперебойной работы станций кафе в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании.
Производство и контроль: технологических процессов приготовления блюд, подачи и выхода блюд, скорости отдачи.
Знание ТТК - умение читать и применять в бесперебойном производстве.
Понимание органолептических показателей и внешнего вида исходящей готовой продукции.
Содействовать в составлении заявок на сырье. Контроль качества и количества входящего сырья и полуфабрикатов.
Соблюдение и контроль норм и сроков хранения сырья и полуфабрикатов.
Контроль списаний на порчу и питание сотрудников по своей станции.
Содержание в чистоте и порядке кухонного оборудования и инвентаря на вверенной станции во время рабочей смены.
Предоставление информации о потребности в инвентаре (оборудовании).
Проведение и участие в инвентаризациях.
Ведение документооборота кухни.
Соблюдение графика работы персонала (графика сменности).
Наставничество (при необходимости) поваров.
Помощь и замещение на соседних станциях.
Знание всего меню кафе.
Соблюдение и контроль выполнения санитарных норм и требований и дресс-кода.

Мы ценим:

Наличие профильного образования.
Опыт работы в аналогичной должности - от 1- ого года.
Опыт работы в сетевых проектах, как преимущество.
Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов.
Знание санитарных норм и правил пищевой безопасности НААСР.
Умения и навыки работы с большим объёмом выпускаемой продукции.
Умение/опыт и желание обучаться.
Коммуникабельность, стрессоустойчивость, умение работать в команде.
Уверенный пользователь оборудования.
Достойный уровень производства блюд и напитков.

Условия:

Оформление в соответствии с ТК Российской Федерации;
Часовая ставка 361р + дополнительная мотивационная часть (зависит от выполнения плана);
График работы: 2/2 с 10:00 до 22:00
Оформление медицинской книжки за счет компании;
Место работы – г. Томск ул.Нахимова д.8 стр.13, ТРК "Лето",

О компании:

Семейные парки развлечений «АКТИВИZON» - это необычные пространства в торгово-развлекательных центрах, где дети и взрослые весело проводят время. Мы федеральная сеть детских игровых центров, начали свою работу в 2009 году. Наши площадки работают более чем в 15 городах России. Мы набираем в команду амбициозных, динамичных сотрудников, желающих расти и развиваться.