Официант

МАМАI - CALE’ - ресторанный комплекс класса премиум расположен в природной зоне на территории Сочинского национального парка в удобной географической доступности от центра города Сочи.

Проект ресторана выполнен в стиле лесного шале и включает в себя несколько отдельных функциональных зон: основной ресторан, винный бар, бар на свежем воздухе, террасу у бассейна и индивидуальные беседки.

Условия:

• Сменный график работы 2/2 , 4/3 с 10:00 до 23:00 и с 14:00 до 01:00
• Стабильная и своевременная оплата труда;
• Высокий уровень дохода;
• Постоянное профессиональное обучение;
• Индивидуальная мотивационная программа;
• Дружный коллектив;
• Возможность самореализации в творческой атмосфере;
• Комфортные условия труда, бесплатное питание, униформа;
• Официальное трудоустройство;
• Возможность карьерного роста.

Обязанности:

• Знать и строго следовать установленным профессиональным стандартам сервиса класса премиум, связанных с исполнением функций официанта;
• Выполнять ежедневные задания связанные с подготовкой к открытию и закрытию ресторана, перечень которых доводится менеджером;
• Профессионально представлять ресторан, поддерживать наивысшие стандарты обслуживания гостей;
• Обладать полной информацией о меню и ассортименте напитков, знать о специальных предложениях ресторана и доводить эту информацию до сведения гостей;
• Знать стоимость, способы приготовления и подачи блюд и напитков, быть готовым ответить на вопросы гостя, связанные с меню и ассортиментом напитков;
• Уметь встречать гостей и помогать им расположиться в зале ресторана;
• Уметь общаться с гостями и понимать их потребности, знать о предпочтениях постоянных гостей;
• Контролировать своевременность приготовления, температуру и презентацию блюд и напитков в соответствии с установленными стандартами;
• Соблюдать правила уборки и замены использованной посуды, приборов и стекла в процессе обслуживания;
• Осуществлять расчет гостей и нести персональную ответственность по проводимым кассовым операциям;
• Знать и следовать правилам поведения в конфликтных ситуациях и в случаях жалоб гостей;
• Незамедлительно доводить до сведения менеджера все замечания и пожелания гостей;
• Работать в команде с сотрудниками своего и других подразделений для достижения высоких результатов и безукоризненного обслуживания гостей;
• Поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте до начала, во время и после рабочей смены.

Требования:

• Среднее или среднее профессиональное образование;
• Опыт работы на позиции официанта не менее 1-го года в ресторанах премиум-сегмента
• Приветствуется опыт работы с системой iiko;
• Знание вина и крепкого алкоголя;
• Коммуникабельность и доброжелательность;
• Профессиональная компетентность;
• Дисциплинированность и исполнительность;
• Умение работать в коллективе;
• Аккуратность и опрятность;
• Стрессоустойчивость;