Шеф повар японской кухни

МЭСИ — это ресторан доставки японской паназиатской кухни в г. Иркутске , в г. Шелехов , с. Хомутово, пос. Усть- Ордынский

«Мэси» стала одной из первых, кто познакомил жителей города Иркутск с аутентичными блюдами японской кухни, с 2009 г.

Приглашаем целеустремлённого кандидата на вакансию Шеф-повар

Нашей команде нужен специалист, готовый показать своё умение и профессионализм, умение работать и проявить высокую ответственность.
Если вы готовы работать с полной отдачей, развиваться и привносить вклад в развитие команды.

Обязанности :
🔹Полное управление кухней ресторана;\u2028🔹Контроль технологического процесса: от заготовок до финальной подачи блюд;
🔹Обучение, наставничество и контроль команды поваров;\u2028🔹Поддержание чистоты и порядка на кухне, работа с оборудованием;\u2028🔹Контроль остатков, списаний, оптимизация процессов.\u2028🔹Соблюдение стандартов качества, весовых норм, сроков годности;\u2028
Требования :

❇️ Опыт работы в должности Шеф-повара или Су-шефа в японской кухне — от 1 года;\u2028❇️ Отличное знание технологии приготовления роллов, суши, горячих блюд;\u2028❇️ Понимание логистики работы кухни доставки (высокий поток заказов);\u2028❇️ Навыки управления коллективом, умение обучать и делегировать;
❇️ Внимательность к деталям, требовательность к качеству продуктов и готовых блюд.

Условия работы:
\u2028Бесплатное питание
График работы: 5/2