Мастер убойного цеха

Обязанности:

Организация и контроль работы смены на участке кошерной бойни (КРС, МРС, птица).
Выполнение функций бригадира:
распределение задач между сотрудниками смены;
контроль дисциплины, выхода персонала и соблюдения регламентов;
координация работы подчиненного персонала на всех этапах процесса.
Обеспечение соблюдения технологических, санитарных и производственных требований при убое и первичной переработке.
Контроль качества продукции на всех этапах:
визуальный контроль сырья/туш/полутуш/субпродуктов;
выявление несоответствий, брака и отклонений;
своевременное принятие корректирующих мер.
Учет и фиксация производственных показателей и показателей качества:
журналы, сменная отчетность, внутренние формы учета;
учет потерь, выхода продукции, причин отклонений.
Взаимодействие с ветеринарной службой, ОТК/службой качества, технологами.
Контроль соблюдения требований охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии.
Обучение и адаптация новых сотрудников, контроль работы подчиненного персонала.

Условия:

График - 5/2, 9-18:00

Заработная плата - 120 000 рублей

Официальное трудоустройство

Требования:

Год работы в мясопереработке на позиции мастера бойни/контролера отк/бригадира - обязателен