Шеф - бариста в Кафе ПИПЛ`с

Мы ищем энергичного и опытного управленца Шеф‑бариста, который готов управлять всеми подразделениями в кафе и , конечно же с любовью и искренним желанием учить и вести за собой команду. У нас есть всё для роста и развития — а мы ждём от вас личных идей и вовлечённости! Вы будете правой рукой владельца!

Мы предлагаем:

• Оклад 130000 - после испытательного срока, исп.срок - 3 мес; на время исп.срока оклад - 100000;
• График 5/2 по 9 часов, обязательно сб или вс;
• Выплата заработной платы 2 раза в месяц, без задержек;
• Официальное трудоустройство по ТК;
• Атмосферу поддержки и взаимопонимания

Ваши рабочие задачи:

• Управление персоналом, контроль , обучение и подбор;
• Готовность быть ролевой моделью для команды, умение наставлять и вдохновлять на развитие и обучение команды и быть требовательным к результатам!!
• Обязательно ежедневная личная работа в зале с гостями и поддержание гостеприимной атмосферы!!
• Ежедневно следить за качеством эспрессо и фильтр-кофе, создавать системы, которые работают;
• Разработка меню кофе, чая, лимонадов, молочных коктейлей, проработка, подготовка тех. карт;
• Управление ассортиментом, ценообразованием, прибыльными продажами и маркетингом;
• Совместное управление заведением с собственником (проработка новых моментов в концепции, внедрение, обучение, оценка, анализ в т.ч. финансовых показателей -> предложение улучшений и развития);
• Контроль сервиса, поддержание стандартов обслуживания

Наши обязательные требования:

• Знать как организовать высокую культура сервиса на баре и в зале, и обязательно ЛИЧНО своим примером показывать на ежедневной основе! Управление + личная работа в зале с гостями!
• Подтверждённый опыт работы Шеф - бариста не менее 2 – х лет;
• Экспертные знания кофейных зёрен, экстракции, помола и альтернативных методов заваривания (сорта, способы обжарки, методы заваривания);
• Уметь работать с финансовой документацией и разрешающей документацией по техническому обслуживанию;
• Лидерские качества и уметь убеждать и вдохновлять сотрудников на эффективную работу.

Если вы видите кофе как искусство, сервис — как философию, а управление кафе – это ваше призвание, то мы будем рады вашему отклику!