Бренд-шеф/Шеф-повар

В динамично развивающийся проект "JOJO" требуется шеф-повар. На данный момент у нас есть три заведения - в Казани и г. Октябрьский (Башкортостан) и амбициозные планы по открытию еще нескольких заведений.

Обязанности:

• Управление работой всей кухни и ее персонала
• Разработка новых позиций в меню
• Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд
• Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены
• Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье. Контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных товаров, готовой продукции
• Проведение инвентаризации остатков продукции
• Взаимодействие с поставщиками

Требования:

• Профильное образование или опыт работы в кафе/ресторане
• Опыт работы не менее 3 лет, есть портфолио
• Умение работать в коллективе
• Умение работать по технологическим картам
• Ответственность

Условия:

• Зарплата обсуждается индивидуально
• График работы 5/2 с 10.45 до 23.45
• Стабильная выплата 2 раза в месяц
• Бесплатное питание и фирменная униформа
• Подарки, активности и развитая корпоративная культура)