Операционный управляющий загородным комплексом (Кафе, Парк, Корты)

Мы — современный загородный комплекс в 15 минутах от Твери (Коттеджный поселок «Сахарово Парк»). На нашей территории работает атмосферное кафе, детский веревочный парк, пляжная зона, а в этом сезоне мы открываем большое направление — современный клуб Падел-тенниса.

Мы ищем сильного и энергичного человека, который возьмет на себя операционное управление комплексом на сезон. Стратегию, меню, цены и маркетинг мы берем на себя. Ваша задача — быть надежным "полевым командиром" на территории и обеспечить сервис для гостей.

Что нужно делать (руководить процессами на местах):
Команда: Управление штатом кафе и парка (составление графиков смен, контроль выходов,расчет зарплат, поддержание дисциплины).

Кафе и Банкеты: Заказ продуктов у поставщиков, приемка товара. Общение с клиентами по корпоративам (согласование меню, прием оплат, координация команды на мероприятии), кассовая дисциплина, составление и контроль графика выхода персонала, подсчет зарплат и выдача.

Падел-теннис (новое направление): Работа с программой онлайн-бронирования корта. Контроль выдачи инвентаря и поддержание порядка в зоне клуба, управление персоналом клуба, организация турниров.

Территория и сервис: Контроль чистоты, оперативное решение любых вопросов от гостей комплекса «здесь и сейчас».

Кого мы видим в этой роли:

Вы работали администратором, управляющим или менеджером в ресторане, отеле или спорт- клубе.

Вы не боитесь работы руками и готовы быть на площадке, а не в кабинете.
Вы умеете системно мыслить (цифры, графики, касса) и не паникуете в запаре. Вы умеете общаться с людьми (и с командой, и с гостями).
Что мы предлагаем:

Прозрачная мотивация: Фиксированный оклад + прогрессивный % от общей выручки кафе и веревочного парка + отдельный % от выручки падел-клуба. Мы ожидаем совокупный доход от 120 000 в месяц.

Поддержка: У нас есть проектный директор, который поможет выстроить все процессы, и настроить программы. Вы не останетесь один на один с проблемами.

Формат работы: Полноценное управление проектом с апреля по сентябрь (основной сезон). По итогам сезона возможно обсуждение дальнейшего формата работы.

Если вы дочитали вакансию до конца и поняли, что справитесь — ждем ваш отклик! В сопроводительном письме буквально в двух абзацах расскажите о своем опыте и ответьте на вопрос: У вас запара на кухне кафе и конфликт с гостем на теннисном корте. Что будете решать в первую очередь и почему?