Шеф-повар в Рыба Моя

Рыба Моя» — авторский проект Владимира Перельмана, который стал символом интеллигентной ресторанной культуры. Это место, где мы честны перед гостями и самими собой, где сервис — не формальность, а искреннее желание дать больше, чем ожидают.

Сегодня проект начал новое, активное развитие: мы запустили франшизу и открываем новые рестораны в Москве. Это путь роста не только для бренда, но и для каждого, кто присоединяется к команде. Мы создаём атмосферу, где ценится открытость, энергия и стремление к совершенству. Здесь достойные условия сочетаются с реальными возможностями для профессионального и карьерного роста. Мы верим: только вместе мы можем создавать рестораны с душой и вкусом — для тех, кто выбирает качество и культуру во всём.

На данный момент мы в поиске амбициозного, знающего свое дело Шеф-повара в команду ресторан Рыба Моя!

Наш идеальный кандидат:

• Имеете опыт работы шеф-поваром от 3-5 лет в ресторанах премиум-сегмента (рыбные рестораны);
• Стремится учиться новому и развиваться в профессии;
• Ответственно и уважительно относиться к Коллегам, продуктам и оборудованию;
• Честный, открытый, коммуникабельный и командный игрок;
• Внимателен к деталям, стремится к совершенству.

В Ваши обязанности входит:

• Организовывать бесперебойную работу кухни в соответствии с нормами и стандартами компании;
• Контролировать себестоимость блюд, списание, работа с маржинальностью;
• Подбор, обучение, адаптация персонала, работа над удержанием персонала;
• Координировать работу сотрудников кухни, обеспечивать им повышение профессионального мастерства;
• Соблюдение технологических стандартов;
• Проработки нового меню;
• Работа только с качественными продуктами и современными технологиями приготовления;
• Контроль отдачи блюд в зал.

Мы предлагаем Вам:

• Конкурентный уровень дохода (обсуждается по результатам собеседования).
• Оплачиваемый отпуск, больничный, оформление согласно ТК РФ;
• Комфортное рабочее место, отличный коллектив, своевременная оплата, удобная локация в центре Москвы;
• График работы 5/2;
• Работа в известном ресторане Владимира Перельмана.