Бар-менеджер (GIO + Lucky Duck)

Zalevsky Group — ресторанная группа, развивающая проекты GIO (итальянский ресторан и бар) и Lucky Duck (гастробистро).

Мы ищем бар-менеджера на два проекта, который будет отвечать за операционную стабильность бара, финансовую эффективность и развитие команды.

Это позиция не про «креатив ради креатива», а про системное управление баром как бизнес-направлением.

Наши задачи:

Операционное управление баром

- организация работы баров двух проектов
- контроль стандартов приготовления напитков
- контроль скорости отдачи
контроль чистоты и порядка на баре
- работа в смене вместе с командой
- участие в сервисе и коммуникации с гостями

Финансовый блок

- контроль фудкоста бара
- контроль оборачиваемости складов
- управление остатками
- контроль заявок
- работа с поставщиками
- проведение инвентаризаций
- контроль списаний
- анализ себестоимости напитков

Команда

- обучение барменов
- адаптация новых сотрудников
- проведение дегустаций
- регулярная обратная связь команде
- формирование дисциплины и стандартов работы

Мы ищем человека:

- с опытом управления баром
- системного и дисциплинированного
- умеющего работать с цифрами
- требовательного к себе и команде
- вовлеченного в операционные процессы
- умеющего выстраивать контакт с гостем
- образованного и эрудированного в теме напитков.

Мы предлагаем:

- работа в двух проектах ресторанной группы
- участие в развитии барного направления
- сильная команда
- возможность влиять на результат
- конкурентная заработная плата!