Шеф повар

Мы-"ПиццаФабрика", федеральная сеть семейных ресторанов. И нам требуется грамотный, заботливый руководитель производства. Т.е. Шеф-повар. Чем придется заниматься:

-руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни ресторана,
-работа по готовому меню:
-расчет необходимого количества продуктов,
- контроль вопросов закупа
-контроль санитарного состояния кухни,
-техническое состояние оборудования
-контроль соблюдения технологии приготовления и качество блюд
-проведение инвентаризаций
-обеспечение слаженной работы персонала кухни
-своевременное предоставление отчетной документации
-в моменты высокой загрузки помощь команде
-обеспечение ритмичного выпуска продукции
-контроль качества сырья, технологии приготовления пищи, нормы закладки сырья
-контроль соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены
-отбор кандидатов и обучение новых сотрудников

Требования:

профильное образование (желательно)
опыт работы не менее 2-х лет
умение эффективно организовать работу кухни
обязательность, исполнительность, нацеленность на результат в работе
организаторские способности
умение обучать и требовать исполнения принятых стандартов
знание способов обработки и технологического процесса приготовления блюд

Мы предлагаем:

онлайн и оффлайн обучение всем тонкостям работы у нас
оборудованное рабочее место и современное ПО
сильная система автоматизации заказов
предоставляем готовые ТТК и полное описание приготовления блюд
развоз домой служебным транспортом в вечернее время
бесплатное питание
график 5/2 (подбираем индивидуально)
оформление по ТК РФ