Шеф-повар

Шеф-повара на постоянную работу приглашает Пансионат "Бургас", официальное трудоустройство

Обязанности:

• Обеспечение бесперебойной и высококачественной работы всех подразделений кухни (зал питания по системе шведский стол, А-ля карт, Лобби-бар, и другие коммерческие объекты на территории пансионата);
• Координация, расстановка и обучение линейного персонала кухни;
• Эффективное руководство всеми производственными процессами;
• Эффективная работа с продуктами, контроль качества входящего сырья, хранения продукции, технологии приготовления блюд, качества выпускаемой продукции;
• Проработка блюд, составление корректных ТТК, планирование рационов;
• Работа в программе Айко
• Соблюдение и контроль санитарных норм и правил, производственной и трудовой дисциплины, ТБ и ОТ;
• Проведение и анализ результатов инвентаризации подразделений службы питания;

• Опыт работы в общественном питании не менее 6 лет;
• Успешный опыт работы на позиции шеф-повара на шведской линии не менее 3 лет;
• Успешный опыт организации питания численностью от 600 гостей;
• Успешный опыт составления и внедрения собственного меню;
• Развитые управленческие навыки, дипломатичность;
• Навыки формирования команды, управления и обучения.

Заработная плата по результатам собеседования.