Управляющий кафе

Основные задачи:

• Операционное управление пиццериями;
• Формирование стратегии развития в долгосрочной перспективе;
• Разработка и внедрение мероприятий по оптимизации деятельности пиццерий;
• Расчёт и планирование показателей (food coast, labor cost, nps и тд);
• Планирование и контроль бюджета, анализ финансовых показателей, поиск путей оптимизации расходов;
• Обеспечение бесперебойной работы пиццерий:
• Составление и выполнение планов продаж для каждого ресторана;
• Разработка стандартов работы и контроль их выполнения;
• Организация и проведение инвентаризаций;
• Подбор, обучение, аттестация персонала, формирование команды, наставничество;
• Контроль показателей ФОТ;
• Анализ рыночной ситуации и участие в проектных работах по развитию компании.
• Внедрение проектов по уч=совершенствованию процессов работы пиццерий;
• Организация маркетинговой активности и внедрение системы лояльности для Гостей;
• Внедрение автоматизации процессов.

Наш идеальный коллега:

• Имеет релевантный опыт работы от 2 лет на позиции управляющего в сегменте HoReCa (street food, food court, food bar, кулинария, рестораны, кафе, доставка);
• Амбициозен и не боится трудностей;
• Знает стандарты обслуживания, санитарные нормы и правила безопасности;
• Умеет работать с большим объемом информации, анализировать данные и самостоятельно принимать решения;
• Имеет навыки планирования, организации работы и контроля за выполнением задач;
• Имеет опыт в подборе, мотивации и адаптации персонала.

Что предлагаем:

• Оформление по ТК РФ;

• Доход от 150 000 руб. на руки+ KPI;

• Свободу действий – Вам не нужно ждать указаний;

• Возможность реализовать свой потенциал и воплотить смелые идеи;
• Обеспечение всеми необходимыми ресурсами для эффективной работы;
• Комфортная и позитивная атмосфера.