Управляющий рестораном

Ищем опытного управляющего в ресторан премиум сегмента, который обеспечит прибыльность, выстроит работу команды и создаст уникальную атмосферу.

Обязанности:

- Организация и оперативный контроль за работой ресторана

- Организация и контроль за поддержанием высокого уровня сервиса в ресторане

- Управление персоналом, контроль обучения, аттестация персонала, контроль

укомплектованности штата, оптимизация ФОТа, контроль уровня текучести кадров

- Ответственность за достижение запланированного объема продаж и прибыли

- Планирование ежемесячного бюджета, отчетность

- Контроль расходных статей бюджета

- Контроль за техническим состоянием ресторана

- Взаимодействие с шеф-поваром для обеспечения эффективной работы

производственного учета

- Взаимодействие с госорганами

- Анализ отзывов в соцсетях и предоставление обратной связи гостям

Требования :

- Опыт работы в аналогичной должности от 2- х лет

- Развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность

- Знание программ MS Office, R-Keeper

- Финансовая грамотность (бюджетирование, отчеты, ABC анализ)

- Опыт работы с алкоголем

- Управленческие навыки

- Готовность брать ответственность за личный результат и результат команды