Старший менеджер в РК «Мираж»

Обязанности:

• Осуществляет ежеутренний обход комплекса и передает заявки в смежные подразделения: техническое подразделение, клининг и т.д. или подрядчикам, на основании обнаруженных недочетов
• Контролирует надлежащее состояние комплекса к открытию
• Обеспечивает соблюдение в течение смены всех политик, стандартов и рабочих инструкций, и положений, принятых в ресторанном комплексе
• Контролирует своевременность выхода сотрудников на смену, соответствие их внешнего вида стандартам компании
• Поддерживает постоянную связь с гостями вверенного подразделения, выясняет их пожелания и мнения по качеству обслуживания и приготовления блюд для увеличения продажи
• Контролирует достаточность всех материалов, необходимых для работы: POS-терминалов, банковских терминалов, меню, счётниц и т.д. и осуществляет их заказ по необходимости
• Принимает участие в инвентаризации ТМЦ (посуда, текстиль, униформа), совместно с заместителем директора
• Осуществляет дипломатичную коммуникацию с кухней через шефа (возникающие проблемы, затянувшееся время приготовления, испорченное блюдо и т.д.), принимает решения о проблемных моментах только совместно с шефом
• Решает возможные конфликтные ситуации с гостями (претензии к качеству блюд, проблемы с оплатой счета, пьяные гости, форс-мажор ит.д.) в течение смены
• Составляет графики работы администраторов, хостес и подает их непосредственному руководителю в соответствии со штатным расписанием

Требования:

• Системность
• Ориентация на гостя
• Ответственность
• Энергичность
• Опыт работы от 1 года
• Знание системы iiko

Условия:

• Заработная плата 2 раза в месяц
• График работы 5/2 с 08.00 до 17.00
• Ставка 280 р/час + процент от продаж официантов в смену