Шеф повар с проживанием

В Загородный Центр Отдыха «Берег Солнца» требуется ШЕФ-ПОВАР.
ЗЦО «Берег Солнца» расположен в 75 км от города Ставрополь, на берегу новотроицкого водохранилища.
Мы ищем лидера кухни, который сможет развивать концепцию, вдохновлять команду и создавать блюда, к которым хочется возвращаться.

👨‍🍳 Обязанности:
• Полное управление работой кухни
• Разработка и обновление меню
• Контроль качества блюд и стандартов подачи
• Управление командой поваров
• Контроль food cost, списаний и закупок
• Работа с поставщиками и сезонными продуктами
• Соблюдение санитарных норм и стандартов ХАССП
• Оптимизация процессов кухни и повышение эффективности

✅ Требования:
• Опыт работы шеф-поваром или су-шеф
• управленческие навыки и лидерские качества
• Понимание современной гастрономии и трендов
• Опыт разработки меню и запуска новых блюд
• Знание экономики кухни (food cost, маржинальность)

⭐ Мы предлагаем:
• Возможность реализовать авторское видение
• Профессиональный рост и участие в развитии проекта
• Проживание, питание, компенсация проезда