Администратор ресторана

Мы – кусочек Греции в Норильске, место, где каждый гость должен почувствовать себя как дома. И нам нужен ты, чтобы в Santorini всегда царили уют, радость и гостеприимство!

Что входит в обязанности?

Организация работы персонала:

Координация работы официантов, барменов, хостес и другого персонала зала.

Составление графиков работы, контроль за соблюдением трудовой дисциплины.

Проведение инструктажей и тренингов для персонала.

Контроль за внешним видом и соблюдением стандартов сервиса сотрудниками.

Приветствие гостей у входа, сопровождение к столику.

Прием заказов на бронирование столов, управление списком ожидания.

Консультирование гостей по меню, напиткам, специальным предложениям.

Разрешение конфликтных ситуаций и удовлетворение запросов гостей.

Прощание с гостями и получение обратной связи об их опыте.

Управление залом:

Контроль за чистотой и порядком в зале, на баре и в туалетных комнатах.

Обеспечение наличия необходимого оборудования, посуды и расходных материалов.

Контроль за музыкальным сопровождением и освещением в зале.

Работа с кассой и отчетностью:

Открытие и закрытие смены в кассовой системе.

Прием оплаты от гостей (наличные, банковские карты).

Ведение кассовой отчетности.

Взаимодействие с другими отделами:

Передача информации о заказах и потребностях гостей на кухню и в бар.

Согласование вопросов по меню, ценам и акциям с шеф-поваром и управляющим.

Передача информации о проблемах и жалобах гостей руководству ресторана.

Контроль за соблюдением санитарных норм и правил безопасности:

Контроль за соблюдением персоналом правил личной гигиены.

Контроль за хранением и обработкой продуктов.

Обеспечение соблюдения правил пожарной безопасности.

Дополнительные обязанности :

Работа с поставщиками (прием товара).

Маркетинговые активности (ведение социальных сетей, организация мероприятий).

Участие в разработке меню и акций.

Что мы предлагаем:

График работы 5/2 плавающий

Своевременную выплату заработной платы 2 раза в месяц – никаких задержек!

Возможность карьерного роста в динамично развивающемся ресто-баре.

Ты – наш идеальный кандидат, если:

Любишь людей и умеешь дарить им улыбки.

Легко разруливаешь любые ситуации и находишь выход из тупика.

Обожаешь вечернюю атмосферу ресторана и готов сделать ее идеальной.

Имеешь опыт работы в ресторанной сфере (желательно, но не обязательно - всему научим!)

Важные навыки:

Отличные коммуникативные навыки.

Умение работать в команде.

Стрессоустойчивость.

Организованность и внимательность к деталям.

Знание стандартов сервиса.

Знание кассовой дисциплины.

Умение решать конфликтные ситуации.