Управляющий рестораном

Компания Sapore Italiano приглашает на работу управляющего двух проектов: Dolce Sapore и Prosseco Bar!

Мы предлагаем:

Конкурентоспособная заработная плата (оклад+KPI)
График работы: 5/2 (выходные воскресенье-понедельник).
Соцпакет: компенсация НДФЛ, развоз после 23 часов, корпоративное питание, скидки для сотрудников, помощь с оформлением медкнижки, детские новогодние праздники и подарки
Работу в надёжном проекте развивающемся более 17 лет.

Что для нас важно?
Опыт управления кафе/ресторанами в сегменте casual/middle от 2 лет (управляющий, директор, старший администратор).
Практические знания стандартов гостеприимства.
Лидерские, управленческие и коммуникативные навыки.
Умение управлять конфликтами, развивать команду и поддерживать позитивные отношения.
Эмоциональная устойчивость, проактивность, стратегическое мышление, ответственность, отличные организационные навыки.
Желание развиваться профессионально вместе с командой.

Чем необходимо заниматься?
Организация работы:
Управление экономикой ресторанов, документооборотом, проведением инвентаризаций.
Взаимодействие с контролирующими органами.
Контроль соблюдения стандартов компании и кассового учёта.
Работа с гостями:
Участие в обслуживании, дружелюбное общение, разрешение конфликтов.
Управление персоналом:
Формирование и развитие команды, поддержание позитивной атмосферы.
Мотивация персонала, выполнение планов.
Контроль качества:
Поддержание высоких стандартов обслуживания и кухни.
Разработка мер по улучшению сервиса (70% времени — работа в зале).
Маркетинговые программы:
Организация мероприятий (ярмарки, конкурсы, мастер-классы).
Ремонтные работы, закупка оборудования, посуды и прочего.
Взаимодействие с департаментами:
Планирование, отчётность, ведение документации.
Анализ и контроль расходов, проведение инвентаризации.