Су шеф в столовую

Обязанности:
—Координация работы и распределение задач между поварами
—Контроль качества блюд перед подачей.
—Контроль ингредиентов
—Соблюдение санитарных норм .
—Участие в производственном процессе .— Контроль каждого этапа приготовления блюд, точное следование рецептам и технологиям приготовления.
—Контроль презентации блюд — перед подачей гостям су-шеф проверяет внешний вид и оформление блюд.
—Приготовление сложных позиций ,су-шеф лично участвует в создании сложных или ответственных блюд.
—Соблюдение санитарных норм