Работа Шеф поваром (Халяль)

Вакансия: Шеф-повар

Заработная плата: от 150.000₽+% (по результатам собеседования)

График работы: полный рабочий день

Место работы: (Пятигорск-Архыз)

В организацию общественного питания требуется шеф-повар с опытом управленческой работы.

Обязанности:

• Полное руководство производственным процессом кухни

• Разработка и обновление меню

• Составление технологических карт и калькуляций

• Контроль себестоимости блюд (фуд-кост)

• Планирование закупок, работа с поставщиками

• Контроль качества входящего сырья

• Организация работы поваров и кухонного персонала

• Подбор, обучение и адаптация сотрудников кухни

• Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов ХАССП

• Проведение инвентаризаций

• Контроль списаний и минимизация потерь

• Обеспечение стабильного качества и подачи блюд

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром от 3 лет

• Общий стаж работы в сфере общественного питания не менее 7 лет

• Знание технологических процессов

• Опыт составления меню и калькуляций

• Навыки управления коллективом

• Ответственность, организованность

Условия:

• Своевременная выплата заработной платы

• Официальное трудоустройство (по договорённости)

• Возможность долгосрочного сотрудничества