Шеф-кондитер в отель 5*

ENZO Hotel Moscow — это новый люксовый проект в сердце столицы, который готовится к своему открытию! Мы создаем пространство безупречного сервиса, современного дизайна и высочайшего уровня комфорта.

Мы приглашаем в команду ресторанной службы Шеф-кондитера.

Обязанности:

• Организация и контроль процесса производства кондитерских изделий (десертов, тортов и хлебобулочных изделий) в соответствии с предписаниями и нормами качества;
• Внесение новых идей и концепций в кондитерское меню, следя за тенденциями в мире кондитерского искусства;
• Закупка и контроль качества используемых компонентов и ингредиентов;
• Обеспечение правильного хранения и учета сырья и материалов;
• Обеспечение высокого качества кондитерских изделий, следя за их вкусом, текстурой и внешним видом;
• Руководство кондитерских цехом, обучение новых сотрудников, распределение задач и обеспечение эффективного производственного процесса;
• Соблюдение всех санитарных и гигиенических норм и правил при приготовлении кондитерских изделий.
• Требования:
• Опыт работы в области кондитерского искусства и хлебопекарного дела не менее 5 лет;
• Глубокие знания технологии производства выпечки;
• Умение работать с различными видами теста и тестовыми смесями;
• Знание основных техник замеса, формовки и выпечки хлебобулочных изделий;
• Организация работы кондитерского цеха полного цикла;
• Знание требований санитарных норм и правил техники безопасности;
• Коммуникабельность, ответственность, умение работать в команде.

Условия:

• оформление согласно ТК РФ;
• оплачиваемый отпуск, больничный;
• график работы: 5/2;
• льготное питание в корпоративной столовой;
• оформление медицинской книжки за счет работодателя;
• полностью официальная заработная плата, стабильная выплата 2 раза в месяц;
• специальные цены на услуги в отелях, входящих в группу ZONT Hotel Group для сотрудников, родственников и друзей;
• место работы: отель "ENZO" ближайшие станции метро Парк Победы или метро Кутузовская.

Уважаемые кандидаты, указывайте в резюме или сопроводительном письме свои зарплатные ожидания!

Давайте вместе экономить время друг друга!