Шеф-пекарь/куратор кухни

Мы открываем стильную кофейню-пекарню Grub на современном оборудовании и ищем шеф-пекаря, который возьмет на себя кухню, команду и качество выпечки.

Это не производство, а локальная пекарня, но с перспективой роста в сеть с большим производством.

Основные задачи

•Курирование работы кухни и команды пекарей

•Приготовление и развитие нового направления — слойки, хлеба и другой авторской выпечки

•Внедрение технологий и обучение команды (шеф обучает пекарей и рядовых сотрудников)

•Подбор, адаптация и развитие персонала кухни

•Обеспечение кухни всем необходимым: закупки, расходники, контроль качества

•Контроль соблюдения стандартов рецептур и качества продукции

•Предложение вариантов оптимизации процессов кухни и увеличения продаж

•Постоянное совершенствование процессов и внедрение новых идей

Мы ищем человека, который

•действительно любит готовить и хочет развиваться как шеф-пекарь

•готов учиться новым технологиям приготовления и внедрять их

•способен брать ответственность за команду, процессы и закупки

•умеет подбирать и адаптировать персонал, наставлять команду

•умеет анализировать процессы и предлагать способы оптимизации и увеличения продаж

•стремится к долгосрочной работе и профессиональному росту

•хочет создавать вкусную и стильную выпечку, которую будут любить клиенты

Условия

•Работа на современном оборудовании в стильной кофейне-пекарне

•Возможность обучения у бренд-шефа и профессионального роста

•Долгосрочная работа с графиком 5/2, 8 часов в день

•Заработная плата от 150 000 ₽ с возможностью роста в зависимости от результатов

•Прямое участие в развитии нового направления, формировании меню и оптимизации процессов

Важное

Эта позиция подходит только для тех, кто любят готовить, хочет развиваться и готов брать ответственность.

Если вы ищете «просто работу на кухне» — эта вакансия не для вас.

В сопроводительном письме расскажите, почему вы хотите работать у нас!