Заведующий пищевым производством

Обязанности:

-Разрабатывать нормативно-техническую документацию на технологический процесс производства продукции, разрабатывать технологические карты (по необходимости);

- Организовывать технологический процесс и контролировать соблюдение санитарных норм, выявлять и устранять причины выпуска бракованной продукции;

- Контроль качества готовой продукции;

- Заниматься нормированием и оптимизацией технологических процессов;

- Подбор качественного сырья и компонентов, входной контроль сырья и материалов;

- Обучение и контроль персонала;

- Обладание глубокими знаниями в работе с дрожжевым тестом и кулинарной продукцией;

- Профессиональное образование;

- Обладание знаниями стандартов в области производства пищевой продукции;

- Понимание технологического процесса производства хлебопекарных изделий;

- Умение проводить расчет технологических рецептур;

- Уверенный пользователь ПК;

- Знания принципов ХАССП;

- Опыт внедрения системы ХАССП на производстве;

- Умение работать в 1С, ЭДО, EDI;

- Требования СанПиН, ТР ТС;

- Опыт работа с государственными системами: «Меркурий», «Честный Знак»;

- Планирование производственных процессов, обеспечение поточности;

- Уверенный пользователь MS Office (Excel, Word), опыт работы с 1С, IIKO, Битрикс24, Google Документы, EDI.

Условия:

- Трудоустройство по ТК РФ;

- Скидка на собственную продукцию;

- Обеды, оплачиваемые за счет компании;

- З/п от 100 до 140 тысяч по результатам собеседования;

- Режим работы с 08 до 17 часов либо с 09 до 18 часов;

- Выплата з/п два раза в месяц (аванс и заплата).