Су-шеф (м. Юго-Западная)

В ресторан Токио-Сити

ТРЕБУЕТСЯ СУ-ШЕФ

УСЛОВИЯ:

• Высокий уровень дохода

• График работы 5/2 ;

• Бесплатное питание и униформа;

• Оформление медицинской книжки за счет компании;

• Корпоративное обучение;

• Возможность карьерного роста;

• Оформление по ТК РФ

• Предоставляется staff-карта со скидкой 30% на всё меню ресторанов;

• Стабильная заработная плата 2 раза в месяц.

ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ:

• Руководство производственно-хозяйственной базой ресторана: организация складов, инвентаризация, контроль списания

• Организация работы команды поваров

•Контроль за приготовлением блюд по ТТК и с соблюдением Сан Пин

• Обучение персонала, проведение аттестаций

• Помощь в цехах при высокой загрузке

• Заказ продуктов, работа с поставщиками над качеством продуктов и поставок

ТРЕБОВАНИЯ К КАНДИДАТУ:

• Знание европейской, итальянской и японской кухни;

• Опыт работы в должности шеф-повар/су-шеф, бригадир

• Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов;

Знание Сан Пин и правил товарного соседства

• Умения и навыки работы с большим объемом выпускаемой продукции;

• Коммуникабельность, стрессоустойчивость, умение работать в команде;

• Уверенный пользователь ПК.

ВАШИМ ПРЕИМУЩЕСТВОМ БУДЕТ АНАЛОГИЧНЫЙ ОПЫТ В РЕСТОРАНАХ - ТАНУКИ, ЯКИТОРИЯ, РОСИНТЕР РЕСТОРАНТС, GINZA PROJECT (ГИНЗА ПРОДЖЕКТ), ЧАЙХОНА №1. ИЛИ В СЛУЖБАХ ДОСТАВКИ : YAMI YAMI (ЯМИ ЯМИ), DOSTАЕВСКИЙ (ДОСТАЕВСКИЙ), СУШИ WOK, The Бык