Бригадир в кондитерский цех

1. Распределение заданий между сотрудниками.
2. Контроль за ходом выполнения выполнения заданий.
3. Знание и соблюдение санитарных норм.
4. Обеспечение своевременного поступления необходимого сырья и материалов на рабочем месте.
5. Контроль за соблюдением технологических режимов.
6. Проверка качества готовой продукции на соответствие технологическим картам.
7.Контроль за проведением своевременной уборкой, дезинсекцией.
8. Ведение учета в программе iiko.
9. Контроль отгрузки производимой продукции на точки реализации.