- Работа в Уфе
- Туризм, гостиницы, общепит
- Шеф повар
- Шеф-повар (Kumpan)
Шеф-повар (Kumpan)
от 130 000 ₽
Компания Kumpan - это 9 ресторанов, кондитерская, служба доставки,кофейный обжарочный цех, кофейный сад в Коста-Рика, учебный центр, 20 летняя история.
Мы ищем талантливого и амбициозного ШЕФ-ПОВАРА, который станет ключевой фигурой в создании уникальной гастрономической идентичности нашего заведения. Это человек, способный не только готовить потрясающие блюда, но и вдохнуть жизнь в концепцию заведения, делая его узнаваемым и любимым гостями. Если вы обладаете глубокими знаниями в кулинарии, умеете сочетать креативность с менеджерскими навыками и стремитесь к достижению высоких результатов — эта должность создана специально для вас!
Условия оплаты: Мы предлагаем конкурентоспособную заработную плату, которая будет обсуждаться на собеседовании в зависимости от вашего опыта и навыков.
График работы и занятость: работа на месте работодателя с графиком 5/2, полная занятость без ночных смен.
Преимущества работы у нас:
-
Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
-
Заработная плата от 130 000 руб.+ бонусы;
- Поддержка на всех этапах работы
- Возможности для профессионального роста и развития
- Скидка на продукцию компании
- Участие в корпоративных и спортивных мероприятиях компании
- Посещение профессиональных мероприятий, конференций, выставок
- Бесплатное питание
Что будет необходимо делать:
- Организация работы кухни на всех этапах: от закупки продуктов до контроля выдачи готовых блюд.
- Разработка и внедрение уникальных концепций меню, учитывая тренды гастрономии и особенности целевой аудитории. Введение новых блюд и сезонных изменений в меню.
- Обеспечение высокого уровня качества приготовления пищи и подачи блюд.
- Осуществлять контроль работы су-шефов
- Составлять графики выхода су-шефов на работу
- Организация и учет; составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности и работе персонала кухни
- Осуществлять контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств персоналом кухни
- Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
- Осуществлять контроль соблюдения работниками кухни правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
- Координация работы команды поваров и других сотрудников кухни.
- Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов безопасности на кухне.
Что для этого нужно:
- Опыт работы шеф-поваром или руководителем кухни не менее 3-х лет.
- Умение и опыт в разработке уникальных концепций меню и авторских блюд.
- Навыки управления командой, мотивация и обучение персонала.
- Отличные коммуникативные навыки, умение вести переговоры и взаимодействовать с различными уровнями менеджмента.
- Высокий уровень ответственности и внимания к деталям.
- Опыт работы с поставками и закупкой продуктов. Знание санитарно-гигиенических норм и требований.
- Владение современными технологиями и оборудованием кухни.
- Наличие портфолио разработанных блюд и реализованных проектов будет преимуществом.
Опубликована 5 дней назад