Шеф-повар (Kumpan)

от 130 000 ₽


Компания Kumpan - это 9 ресторанов, кондитерская, служба доставки,кофейный обжарочный цех, кофейный сад в Коста-Рика, учебный центр, 20 летняя история.

Мы ищем талантливого и амбициозного ШЕФ-ПОВАРА, который станет ключевой фигурой в создании уникальной гастрономической идентичности нашего заведения. Это человек, способный не только готовить потрясающие блюда, но и вдохнуть жизнь в концепцию заведения, делая его узнаваемым и любимым гостями. Если вы обладаете глубокими знаниями в кулинарии, умеете сочетать креативность с менеджерскими навыками и стремитесь к достижению высоких результатов — эта должность создана специально для вас!

Условия оплаты: Мы предлагаем конкурентоспособную заработную плату, которая будет обсуждаться на собеседовании в зависимости от вашего опыта и навыков.

График работы и занятость: работа на месте работодателя с графиком 5/2, полная занятость без ночных смен.

Преимущества работы у нас:

  • Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;

  • Заработная плата от 130 000 руб.+ бонусы;

  • Поддержка на всех этапах работы
  • Возможности для профессионального роста и развития
  • Скидка на продукцию компании
  • Участие в корпоративных и спортивных мероприятиях компании
  • Посещение профессиональных мероприятий, конференций, выставок
  • Бесплатное питание

Что будет необходимо делать:

  • Организация работы кухни на всех этапах: от закупки продуктов до контроля выдачи готовых блюд.
  • Разработка и внедрение уникальных концепций меню, учитывая тренды гастрономии и особенности целевой аудитории. Введение новых блюд и сезонных изменений в меню.
  • Обеспечение высокого уровня качества приготовления пищи и подачи блюд.
  • Осуществлять контроль работы су-шефов
  • Составлять графики выхода су-шефов на работу
  • Организация и учет; составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности и работе персонала кухни
  • Осуществлять контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств персоналом кухни
  • Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
  • Осуществлять контроль соблюдения работниками кухни правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
  • Координация работы команды поваров и других сотрудников кухни.
  • Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов безопасности на кухне.

Что для этого нужно:

  • Опыт работы шеф-поваром или руководителем кухни не менее 3-х лет.
  • Умение и опыт в разработке уникальных концепций меню и авторских блюд.
  • Навыки управления командой, мотивация и обучение персонала.
  • Отличные коммуникативные навыки, умение вести переговоры и взаимодействовать с различными уровнями менеджмента.
  • Высокий уровень ответственности и внимания к деталям.
  • Опыт работы с поставками и закупкой продуктов. Знание санитарно-гигиенических норм и требований.
  • Владение современными технологиями и оборудованием кухни.
  • Наличие портфолио разработанных блюд и реализованных проектов будет преимуществом.


Поделиться:

Опубликована 5 дней назад

Вакансия в подборках

  1. Шеф
  2. Повар
Мы обрабатываем данные посетителей и используем куки в соответствии с политикой конфиденциальности.