Шеф-повар
150 000 - 180 000 ₽
г Москва, ул Дубравная, д 51 стр 1
- Митино
- Пятницкое шоссе
- Волоколамская
Бистро "Мишель Вермишель" в ТЦ "Митино Парк" ищет талантливого и креативного Шеф-повара.
Мишель Вермишель — небольшое и уютное современное бистро на стыке азиатских и европейских вкусов. Готовим без фанатизма: тут есть и полезные боулы, и наваристые рамены, и необычные десерты Egg Tarts. Наша кухня — это баланс между "хочу вкусно" и "хочу без чувства вины".
Чем вы будете заниматься:
- Разработка и обновление меню согласно заданной концепции;
- Приготовление блюд;
- Контроль качества и подачи блюд;
- Управление кухонной командой и распределение обязанностей;
- Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности;
- Создание и контроль ТТК;
- Организация работы с поставщиками;
- Заказ продукции;
- Поиск и подбор сотрудников;
- Контроль остатков продуктов, списания и проведение инвентаризации.
Какого шефа мы ищем:
- Готовит так, чтобы гости возвращались — без сложных терминов, но с идеальным вкусом, с опытом работы шефом или су-шефом;
- Любит кулинарию и творчески к ней подходит;
- Обладает лидерскими качествами и умеет работать в команде;
- Ответственный и внимательный к деталям;
- Разбирается в азиатских и европейских техниках (или хочет научиться);
- Любит и умеет работать с качественными продуктами — от фермерских овощей до сочных стейков;
- Следит за трендами, но не ведётся на сиюминутную моду;
- Не боится экспериментов, но ценит понятную и сытную еду;
- Умеет организовать кухню так, чтобы и гости были довольны, и команда не падала с ног;
- Готов к обучению и развитию.
- Кухню без "армии" — упор на продуманное меню и чёткие процессы;
- Свободу в рамках концепции — будем вместе придумывать хиты;
- Адекватный график (да, мы против выгорания);
- Достойную зарплату (обсудим лично);
- Оформление по ТК РФ;
- Занятия спортом в DDX Fitness.
Если вы:
— Не представляете жизнь без вкусной еды;
— Любите, когда гости уходят довольные;
— Хотите работать в месте без пафоса, но с вниманием к качеству —
Присылайте резюме и пару слов о себе!
P.S. Если у вас есть собака — бонусом получите её личного фаната (наш директор).
Поделиться:
Опубликована 5 дней назад