Су-шеф

Сеть Французских кафе-кондитерских «Entrée» приглашает в свою команду талантливого и ответственного су-шефа.

Обязанности:

• Приготовление блюд по ТТК
• Организация работы персонала кухни, обучение, дотягивание персонала если нужно
• Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
• Контроль качества приготовления блюд, расходования, обработки и хранения продуктов и пф.
• Размещение заказов на закупки сырья

Требования:

• Хорошее знание и профессиональный опыт желательно французской, итальянской кухни
• Понимание ассортимента и требований к качеству блюд
• Хорошо развитые вкусовые качества, знание порядка работы всех цехов и норм санитарии
• Дисциплинированный, креативный, ответственный

Условия:

• Официальное трудоустройство, смена 10 ч.
• График работы 5/2.
• Ведение двух кафе.