Повар мясного цеха

Основные обязанности:

— Прием и подготовка сырья: Прием, осмотр, разморозка, промывка и обсушивание мяса, птицы, субпродуктов.

— Производство полуфабрикатов: Изготовление котлет, зраз, пельменей, шницелей, гуляша, рубленых изделий и т.д..

— Приготовление блюд: Варка бульонов, приготовление горячих блюд из мяса и птицы (тушеное, жареное, запеченное), соусов, холодных закусок, заливных и др..