Повар/Повар-универсал/Повар холодного цеха

Условия

- Оформление по ТК РФ!!!

Все гарантии и права сотрудника соблюдаются в полном объеме согласно трудовому законодательству России.

- график с 7:00 до 16:00

Ваш день с нами начинается в 7:00 утра. Мы приступаем к приготовлению блюд именно утром, чтобы подать гостям свежие и горячие блюда к открытию кафе. Основная часть блюд готовится маленькими порциями в течение дня, чтобы оставаться максимально свежими и качественными вплоть до закрытия.

Завершая рабочий день в 16:00, вы сможете спокойно уйти домой и посвятить остаток вечера себе, забыв обо всех рабочих вопросах. Ведь для нас важно, чтобы наши сотрудники полноценно отдыхали и чувствовали себя комфортно.

Мы работаем 5 дней в неделю с двумя полноценными выходными, чтобы вы успели отдохнуть и восстановить силы перед следующей неделей. Государственные праздники также считаются официальными выходными, давая возможность насладиться заслуженным отдыхом и подготовить себя к будущим успехам.

Обязанности

- Приготовление блюд в соответствии с рецептурой и технологическими картами.

- Обработка и подготовка сырых продуктов (мясо, рыба, овощи, фрукты и др.) к процессу приготовления.

- Контроль сроков годности и качества используемых продуктов.

- Соблюдение санитарных норм и правил гигиены на кухне.

- Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, уборка оборудования и инвентаря после завершения работы.

- Взаимодействие с другими членами команды кухни, помощь коллегам при необходимости.

- Использование специального оборудования (плиты, духовые шкафы, блендеры, мясорубки и др.) для приготовления блюд.

- Участие в составлении меню и рационализации блюд.

- Своевременное уведомление руководства о дефиците продуктов или поломке оборудования.

- Соответствие установленным стандартам качества блюд и их презентации.

- Рациональное использование сырья и снижение производственных потерь;

- Выполнение иных поручений непосредственного руководителя, относящихся к производству блюд.

Требования

- Профильное образование в сфере кулинарии или смежных областях;

- Высокий уровень кулинарного мастерства и владение разными техниками приготовления блюд;

- Отличные аналитические способности и навыки планирования, развитое чувство вкуса и эстетики;

- Глубокое понимание принципов экономической эффективности кухни, умение сокращать отходы и уменьшать убытки;

- Знание и соблюдение санитарных нормы и требований ГОСТ, владение правилами безопасной обработки продуктов;

- Открытость к нововведениям, экспериментам и изучению новых мировых кулинарных течений;

- Требуется хорошая физическая форма и выносливость, так как работа предполагает необходимость длительного нахождения на ногах и повышенные физические нагрузки, связанные с активными действиями на кухне и контролем процесса приготовления блюд.

Важные нюансы:

- Действующая медицинская книжка обязательна для работы с пищевыми продуктами.Ваше здоровье - наше общее дело!

- Опыт работы с профессиональным кухонным оборудованием (промышленные плиты, конвектоматы, пароконвектоматы, блендеры, мясорубки, овощерезки и другое высокотехнологичное оборудование) - серьезное преимущество.

Личные качества:

- Ответственность.
- Внимательность.
- Пунктуальность.
- Честность.
- Стремление к саморазвитию.