Технолог пищевого производства

Добро пожаловать в BUBBLE TEA BAR HARUCHA — дом самого сливочного бабл ти в городе.

Мы создаём авторские напитки и формируем современную культуру потребления bubble tea в нашей стране. Сегодня компания представлена в 7 регионах и объединяет 16 действующих точек. Мы постоянно растем и развиваемся, меняем привычки людей и дорожим нашей культурой. И сейчас мы находимся в поисках Технолога-разработчика в г.Новосибирск

Обязанности:

• Разработка сухих смесей для приготовления напитков.

• Разработка рецептур основ, молочных напитков и фруктовых.

• Разработка сиропов и концентратов для напитков.

• Разработка и актуализация Технических условий (ТУ).

• Подготовка и сопровождение документации для регистрации продукции.

• Оформление Деклараций о соответствии и сопровождение процессов сертификации.

• Работа с нормами производства и контроль соблюдения технологических стандартов.

• Контроль производственных процессов: соблюдение рецептур, технологических карт, санитарных норм и стандартов качества.

• Участие в запуске новых продуктов в производство и их последующее сопровождение.

• Расчёт пищевой и энергетической ценности продукции.

• Тестирование и внедрение новых ингредиентов.

• Подготовка регулярной отчётности для руководства.

• Участие в рабочих встречах и координация взаимодействия с командой.

• Организация и ведение технологического документооборота.

Требования:

• Высшее профильное образование (технология пищевого производства, биотехнология, общественное питание и др.).

• Опыт работы технологом / разработчиком напитков от 2 лет.

• Работа с производственным оборудованием, настройка и эксплуатация .

• Практический опыт работы с производством и контроля качества продукции.

• Знание нормативной базы, требований к регистрации и сертификации продукции.

• Опыт работы с производственными стандартами и нормативами.

• Навыки расчёта КБЖУ и ведения технологической документации.

• Системность, внимательность к деталям, ответственность.

Условия:

• Работа в динамично развивающейся сети (7 регионов, 16 точек присутствия).

• Возможность влиять на формирование продуктовой линейки федерального масштаба.

• Участие в развитии и масштабировании бренда.

• Конкурентный уровень заработной платы (обсуждается по итогам собеседования).

• Формат занятости и график — по согласованию.

Будем рады кандидатам, готовым обеспечить высокий уровень качества продукции и стандартизацию производственных процессов в сети BUBBLE TEA BAR "HARUCHA"