Руководитель службы питания

Обязанности:

• планирование, организация и контроль работы службы питания гостинично-развлекательного комплекса (кафе, лобби-бар);
• организация и контроль внутренней отчетности, финансового результата службы питания;
• управление персоналом службы (контроль качества работы, мотивация);
• разработка и организация мероприятий, направленных на развитие службы питания, повышение рентабельности, продвижение услуг, привлечение гостей;
• управление товарными запасами (определение, учет, анализ и контроль движения товаров; оценка запасов; контроль сроков реализации продукции);
• организация проведения инвентаризаций в подразделениях службы питания;
• взаимодействие с контролирующими организациями.

Требования:

• опыт работы в сфере услуг общественного питания или пищевой промышленности, опыт работы на руководящих должностях не менее трех лет;
• знание структуры технологических процессов на производстве, оборудования, учетной политики, ценообразования, стандартов обслуживания, санитарных норм;
• умение ставить, оптимизировать, контролировать бизнес-процессы;
• опыт работы с заказчиками, поставщиками, контролирующими организациями.

Условия:

• зарплата по результатам собеседования;
• корпоративные скидки по всем бизнесам компании.