Шеф-повар

от 22 440 ₽

Ростовская обл, г Волгодонск, ул Молодежная, д 8

Обязанности:

осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения
участвовать в составлении меню на каждый день, принимать продукты из кладовой точно по весу
проводить бракераж готовой пищи, вести учет отходов, следить за порядком обслуживания групп
составлять заявки на необходимые продовольственные товары и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки реализации, ассортимент, количество и качество их поступления
осуществлять постоянный контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены

Требования:

Опубликована месяц назад