Директор производства (мясоперерабатывающий комплекс)

Приглашаем Вас присоединиться к команде ООО «МПК"ТУРМЯСОВО"» в качестве директора по производству!

ОБЯЗАННОСТИ:

• Обеспечение бесперебойного, эффективного и безопасного производственного цикла — от поступления сырья (скот/туши/охлажденное мясо) до отгрузки готовой продукции.

• Анализ и контроль финансово-экономических показателей и эффективности деятельности мясоперерабатывающего комплекса.

• Выполнение производственной программы и плановых показателей.

• Контроль соблюдения технологий, стандартов производства и норм безопасности.

• Разработка и реализация мероприятий по повышению эффективности производства, снижению себестоимости продукции, выходу на максимальную производственную мощность.

• Организация взаимодействия всех цехов и подразделений.

Требования к кандидату

• Образование:

  • Высшее профильное: Технология мяса и мясных продуктов / Зоотехния / Ветеринария.

  • Дополнительное: Управление производством / MBA (будет преимуществом).

• Профессиональный опыт:

  • Управление производством на мясокомбинате/МПК от 3-5 лет (обязательное условие).

  • Понимание полного цикла: от первичной переработки (оглушение, обескровливание, обвалка/жиловка) до глубокой переработки (термообработка, копчение, фасовка).

  • Опыт запуска новых линий или модернизации оборудования.

  • Опыт взаимодействия с Россельхознадзором и прохождения инспекций (ветеринарные сертификаты, электронная ветеринарная сертификация — система «Меркурий»).

• Знание специфики:

  • Технология: Рецептуры, нормы закладки, технологические карты, выход готовой продукции.

  • Оборудование

  • Стандарты: ХАССП (HACCP), ГОСТы, ТУ, СанПиНы.

  • Бережливое производство: Методики снижения потерь (Lean), оптимизация обвалки и жиловки.

  • Учет: Понимание материального учета в производстве (1С:ERP / 1С:УПП), работа с нормами расхода сырья и материалов.

Личностные качества и компетенции

• Системное мышление: Умение видеть производство как единый механизм: закупки -> логистика -> производство -> качество -> сбыт.

• Стрессоустойчивость: Готовность к нестандартным ситуациям (сбой холодильного оборудования, срыв поставок сырья, претензии и т.д. ).

• Ориентация на качество.

• Развитие команды: Умение обучать .

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

• Стабильную работу на предприятии с перспективами роста.

• Конкурентную, официальную заработную плату (обсуждается по результатам собеседования).
• Полный социальный пакет согласно ТК РФ.
• Удобный график работы (с 8:00 до 17:00, пн-пт,).
• Комфортные условия труда.
• Для иногородних кандидатов предусмотрена компенсация аренды жилья (или предоставление квартиры).

В резюме просим указать желаемый уровень заработной платы и опыт работы, соответствующий нашим требованиям.