Продуктовый технолог

Вам предстоит:

• Оценка составов, отбор образцов, организация дегустаций для принятия решений по ассортименту;
• Активное участие в доработке продукта для получения искомого продукта в кратчайшие сроки;
• Контроль качества продукции категории Горячая готовая еда (выпечка, сандвичи, кулинария, напитки); отработка замечаний по сырью с поставщиками;
• Первичная оценка безопасности производственной площадки для размещения заказов;
• Работа с производственными вопросами по качеству товара от дарксторов к поставщику (оповещение о поставках нового товара, решение вопрос с качеством товара, недовложениями, качеством сырья и тд).

Мы ожидаем:

• Знания требований безопасности пищевого производства;
• Знание технологии производства кулинарии, готовых блюд, пф высокой степени готовности; понимать что нужно с поставщиком доработать, чтобы получить лучший по качеству продукт, отвечающий тз;
• Высшее или средне профессиональное образование и стаж работы в системе общественного питания/пищевого производства не менее 2-х лет;
• Понимание процесса хранения и транспортировки;
• Опыт работы с полным циклом жизни продукта за пределами кухни разработчика;
• Знание принципов ХАССП;
• Готовность к разъездному формату работы (выезды на дарксторы, площадки поставщиков для совместных проработок, самостоятельные проработки).

Мы предлагаем:

• График работы 5/2 (СБ, ВС - выходные);
• Место работы: БЦ МоскваСити;
• Динамичный и быстроразвивающийся бизнес, ресурсы, возможность сделать вместе лучший продукт на рынке e-commerce;
• Развитие: наши сотрудники участвуют в конференциях, мы оплачиваем обучение. У нас есть корпоративная офлайн библиотека;
• Корпоративные программы: скидки и привилегии от компаний-партнёров для наших сотрудников;
• Социальная ответственность: материальная помощь, подарочные сертификат при рождении ребенка.