Шеф-повар японской кухни

🔪 ВАКАНСИЯ: ШЕФ-ПОВАР BLACK FIN

Black Fin - доставка премиальных роллов с философией «больше, чем просто роллы».

Мы создаём еду, где каждая деталь важна - от качества рыбы до чистоты линии.

Сейчас мы ищем шеф-повара, который разделит наши стандарты и поможет развивать кухню, где вкус и эстетика идут рука об руку.

📍Что нужно будет делать:

Разрабатывать и обновлять меню роллов, боулов, горячих блюд;

Контролировать качество приготовления и сборки блюд;

Настраивать процессы кухни и работать с технологическими картами;

Обучать команду и передавать стандарты Black Fin;

Следить за продуктами, хранением, закупками, себестоимостью.

Непосредственное участие в работе цехов.

💎 Мы ждём от тебя:

Опыт работы шефом или су-шефом (желательно в премиум-доставке, ресторане японской или авторской кухни);

Отличное знание технологий и продуктов (особенно рыбы и морепродуктов);

Чистота, аккуратность, вкус - не только в еде, но и в подходе к делу;

Готовность строить бренд, а не просто «готовить по ТТК».

⚡ Мы предлагаем:

Работа в современном бренде с эстетикой и идеей;

Возможность творческой реализации и влияние на меню;

Достойный уровень дохода;

Команду, где уважают профессионализм и вкус.

📩 Отправляй резюме и коротко расскажи о себе