Старший заготовщик

Условия работы:— График работы 5/2;
— Питание 3-х разовое;
— Оформление по ТК РФ;
— Возможность проживания на территории гостиницы;
— Шаговая доступность от м. Севастопольская / м. Каховская

Требования:— Опыт работы в ресторанах;
— Умение работать в команде;
— Знания рецептуры и технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
— Знания требований к качеству, срокам и условиям хранения, признаки и органолептические методы определения доброкачественности пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;
— Знание правил пользования сборниками рецептур на приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий

Обязанности:Подготовка пряностей, приправ, зерновых и молочных продуктов, плодов, муки, яиц, жиров, сахара и других продуктов для приготовления блюд, напитков, кулинарных изделий;
— Обработка , нарезка и формовка овощей и грибов;
— Подготовка блюд из меню согласно технологических карта;
— Соблюдение санитарных норм и правил гигиены;
— Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте

Ключевые навыки: Контроль качества продуктов, Организация рабочего процесса, Поддержание чистоты, Приготовление блюд, Работа с кухонным оборудованием, Соблюдение санитарных норм, Составление меню