Шеф повар

B развивающееся небольшое пищевое предприятие на различные проекты требуется шеф-повар
Условия:

-Русская, европейская кухня

-График - 5/2

-Оформление согласно ТК РФ

-Питание
-Премии

Обязанности:

- Контроль всех производственных процессов (качества продукции, соблюдение всех технологических стандартов приготовления пищи);

- Организация бесперебойной работы кухни;

- Составление калькуляционных и технологических карт, разработка новых позиций меню;

- Работа с поставщиками на предприятии - организация графика своевременной поставки продуктов, формирование необходимых запасов;

- Формирование команды и обучение персонала;

- Ведение стандартной документации;

- Постановка учета и проведение инвентаризаций.

Требования:

- Опыт работы в аналогичной должности на предприятиях общественного питания от 3-х лет;

- Умение составлять калькуляционные и технологические карты;

- Действующая медицинская книжка или готовность её оформить;

- Ответственность, креативность, коммуникабельность;

- Желание развивать предприятие и добиваться результатов.