Бар-менеджер в гастробар Aeris

Мы ищем сильного и амбициозного бар-менеджера, который сможет вывести наш бар на новый уровень, поддержать уникальную концепцию, работать с премиальным алкоголем и сформировать команду профессионалов.

Обязанности:

Разработка и управление премиальной барной картой: подбор эксклюзивных позиций, крафтовых ингредиентов и авторских коктейлей.
Контроль финансовых показателей: себестоимость, фудкост, учет запасов, оптимизация закупок.
Внедрение высоких стандартов сервиса и гостевого опыта, работа с VIP-гостями.
Подбор, обучение и мотивация персонала бара, формирование команды топ-уровня.
Взаимодействие с поставщиками, управление ассортиментом и контрактными условиями.
Разработка маркетинговых акций и барных мероприятий, участие в поддержании концепции заведения.
Соблюдение всех санитарных норм, ведение необходимой документации, работа с контролирующими органами.

Требования:

✅ Опыт работы бар-менеджером в премиальных проектах от 3 лет.
✅ Глубокое знание спиртных напитков, барных техник, миксологии и трендов индустрии.
✅ Опыт работы с премиальным алкоголем и VIP-гостями.
✅ Умение управлять финансами: фудкост, P&L, бюджетирование.
✅ Лидерские качества: способность вдохновлять команду, обучать и контролировать.
✅ Готовность создавать и внедрять уникальную концепцию бара.
✅ Владение английским языком будет преимуществом.

Условия:

Работа в гастробаре премиального уровня, где бар – не просто дополнение, а неотъемлемая часть концепции.
Свобода творчества: возможность полностью формировать барную концепцию, работать с эксклюзивными напитками и уникальными рецептами.
Конкурентная зарплата: фикс + % от прибыли бара.
Карьерный рост: возможность участвовать в развитии бренда и масштабировании проекта.
Доступ к профессиональным мероприятиям и обучению от ведущих экспертов отрасли.
Уютное, атмосферное место в центре города.

Если ты жаждешь создать бар мечты, вдохновлять команду и делать коктейли, о которых говорят, – мы ждем тебя!