Шеф-повар

Ресторан "Сибирь" в поисках ШЕФ-ПОВАРА

Условия:

• сменный график работы 7/7
• официальная заработная плата, трудоустройство согласно ТК РФ (оплачиваемый больничный, отпуск 36 календарных дней)
• возможна подработка на банкетных мероприятиях
• автомобильная парковка для сотрудников
• скидки на питание и в спортивно-оздоровительный комплекс

Обязанности:

• Банкетное обслуживание по предварительным заказам
• Разработка основного, банкетного, фуршетного меню
• Организация бесперебойной работы кухни, контроль и соблюдение правил товарного соседства и сроков хранения продуктов, контроль качества поступающих товаров (продукты), соблюдение правил списания, участие в инвентаризации, контроль приготовления блюд по технологическим картам.

• Опыт работы шеф-повара или су-шефа в ресторане, профильное образование.
• Знание организации технологии пищевого производства, знание САНПиН
• Знание технологического оборудования, опыт составление технологических карт
• Умение и навыки работы с большими объемами
• Коммуникабельность, стрессоустойчивость, умение формировать команду и работать в ней, высокий уровень ответственности, наличие санитарной книжки