Шеф-повар

180 000 ₽

Выше средней на 188%

iFCM

Барнаул

⚡ Откликнуться на hh.ru

Обязанности:

Организация работы столовой;
Знание основных критериев безопасности кулинарной продукции, виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов;
Умение читать ТТК и работать по ним;
Знание правил и норм труда, производственной санитарии;
Исполнение требований по рациональной организации труда на рабочем месте, предъявляемые к качеству выполняемых работ;
Контроль за соблюдением правил СанПин, а также ХАССП (HACCP) сотрудниками;
Контроль за качеством выпускаемой продукции;
Расстановка персонала по позициям (совместно с су-шефом и старшими поварами ночной и дневной смены);
Контроль за себестоимостью выпускаемой продукции;
Контроль за ведением необходимой документации в текущей работе и при проведении инвентаризаций на пищеблоке;
Проведение обучения персонала нормам охраны труда и пищевой безопасности, проведение ежедневных пятиминуток с персоналом.
Приготовлении блюд по ТТК.

Требования:

Среднее профессиональное образование профильное или Высшее профессиональное образование профильное;
Опыт работы в должности шеф-повара или заведующего производством от 3-х лет;
Желателен опыт работы вахтовым методом, опыт работы в столовых;
Обязателен опыт работы с программами Microsoft Word, Microsoft Excel;
Грамотная устная и письменная речь, коммуникабельность, организаторские способности.

Условия:

Вахтовый метод работы 60/60;
Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
Своевременная выплата 2 раза в месяц;
Работа в Магаданской области, участок Кубака-Биркачан;
Проезд, медкомиссия, проживание, питание и спецодежда - предоставляется за счет компании.

⚡ Откликнуться на hh.ru

Опубликована 4 часа назад

Су-шеф

от 62 400 ₽

Рыночная зарплата

В связи с расширением штата пельменных, в нашу команду приглашаем старшего. Обязанности: Приготовление блюд по ТК Обслуживание гостей в пик-обед Заказ продуктов т сырья Планирование производства Контроль за маркировкой, сроками, бракераж Участие в ин...