Администратор ресторана

300 р\ч (дневная) - 330р\ч (ночная)

«Администратор — это не только лицо заведения перед клиентами, но и сердце операционной системы».

Он контролирует все процессы: от сервиса на кухне до обслуживания в зале. Следит за заполняемостью, распределением обязанностей среди персонала, управляет потоками клиентов, оперативно разрешает возникающие конфликтные ситуации и отвечает на отзывы посетителей.

Администратор определяет стиль работы команды: он может поднять настроение официантам перед сложной сменой или же наладить процесс приёма продуктов на кухне. Также он анализирует финансовые отчёты для оптимизации расходов, следит за трендами питания для обновления меню или проводит тренировочные сессии для повышения профессиональных навыков команды.

Опытный администратор одновременно является экспертом в области руководства персоналом, знающим каждую деталь работы кухни. Он способен быстро разрешить конфликтные ситуации с клиентами, а также постоянно находится в поиске инноваций для повышения эффективности рабочих процессов.

Обязанности:

• Обеспечение эффективной и бесперебойной работы Зала ресторана
• Организация рабочего процесса
• Поиск и подбор стажировка персонала
• Ведение переговоров Банкеты, кофе-брэйки ....

• Оценка и планирование потребностей

• Проведение вводного и текущего инструктажа подчиненных

  Распределение обязанностей и определение степени ответственности подчиненных, оказывать помощь работникам службы в разрешении возникающих в ходе работы проблем

  Координация деятельности подчиненных

• Контроль выполнения сотрудниками стандартов обслуживания и регламентов

• Внедрение систем мотивации и дисциплинарной ответственности работников ,контроль за функционированием системы стимулирования, анализ ее эффективность исуществление ее совершенствования.

• Внедрение, ведение, контроль отчетности.

• Контроль работы кассира, следить за правильным ведением кассовых операций.

• Контроль работы с корпоративными и групповыми организациями.

• Взаимодействие со службами номерного фонда и питания, другими отделами (службами) гостиничного комплекса

• Управление конфликтными ситуациями в службе приема и размещения

• Проводить и принимать участие в собраниях.

• Придерживаться дресс-кода и требовать этого от других.

• Осуществлять контроль за организацией работы по проведению расчетов

• Осуществлять контроль за работой с отзывами

• Мониторинг цен, предложений. условий конкурирующих организаций, внесение предложений по оптимизации продаж услуг организации.

  открытие-закрытие ресторана

• Пунктуальность
• Опыт
• желание работать
• умение ставить и снимать задачи
• Коммуникабельность
• опыт работы с , банкетами кофе-брэйкоми, фуршетами.
• Желание учится
• знание стандартов обслуживания
• знание программ АЙКО, МС Офис.

• Работа в новом ресторане находящимся в новом четырех-звездочном отеле.
• Высококлассный штат Поваров, во главе с известным Шефом
• Официальное трудоустройство, соц. пакет.
• Особенность работы в ресторане при отеле , это стабильный поток клиентов, банкетов, кофе-брэйков,фуршетов не зависимо от сезонов и времени года работы всегда хватает, а значит и результат всегда есть.