Заведующий производством фитнес-кафе

В фитнес-кафе (с полноценном меню и безнес-ланчами ) при фитнес-клубе Лакшери-фитнес требуется Заведующая.

Обязанности:

• Бесперебойное обеспечение и контроль качества продуктов питания и напитков.
• Контроль рационального использования материальных, финансовых и трудовых ресурсов.
• Руководство персоналом бара/кафе: планирование смен, распределение задач, мотивация и обучение сотрудников.
• Обеспечение соблюдения стандартов обслуживания и технологических процессов, составление меню.
• Взаимодействие с поставщиками, учет витрин.
• Ведение документации (отчётность, учёт продаж, контроль себестоимости).
• Составление бюджета и контроль его исполнения.
• Приготовление блюд горячего, холодного цехов.
• Отчетность перед руководством компании.

• Управленческий опыт работы в сфере услуг;
• Опыт работы на аналогичной должности в секторах общественного питания;
• Знание основных экономических показателей для работы кафе;
• Знание технологий приготовления и хранения продуктов, санитарных норм;
• Высоко развитые организаторские способности.

• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
• График работы 5/2;
• Оплачиваемые больничные и отпуска;
• Бесплатные занятия в фитнес-клубе.