Кондитер

Обязанности:

Изготовление кондитерских изделий и выпечки

Работа по техническому плану на день согласно плану отпекания

Приготовление кремов, ганашей начинок по ТТК

Изготовление и украшение кондитерских изделий и изделий из сдобного и слоеного теста

Отпекание и украшение изделий из заварного теста

Изготовление тортов и порционных десертов

Требования:

Наличие медицинской книжки

Наличие рекомендательных писем приветствуется

Знание норм пищевой безопасности

Соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте

Ответственность

Обучаемость

Знание технологического оборудования

Работа по технологическим картам

Создание технологических карт

Разработка новых сезонных и авторских позиций ассортимента